崗位職責：
1.?全面管理：負責央廚生產品質管控，包括食材、儲存、加工過程控制、供餐現場控制、車間環境衛生等，確保符合操作標準要求。
2.?食品安全：嚴格執行食品安全法規，落實食材索證索票、留樣制度，監督員工健康證、操作規范（如生熟分開），組織食品安全自查。
3.?營養與質量：配合學校制定符合學生營養需求的菜譜，監督餐品質量（口味、分量、溫度）。
4.?人員管理：負責快檢以及現場品控的人員調配。
5.?成本與合規：確保產品檢測符合快檢要求，控制快檢成本，避免浪費。
6.?應急處理：處理突發情況（如食材檢測不達標、現場操作違規等），及時上報并啟動應急預案
任職要求：
1. 學歷 ：大專及以上學歷
2、年齡：25-40歲（條件優秀者可放寬至55歲）
3.專業要求：食品科學、食品工程、餐飲管理等相關專業優先，必須持有食品安全管理員證書，具備ISO22000/HACCP體系內審員資格，3年以上食品行業質量管理經驗，其中3年以上餐飲/團餐行業品控管理經驗
注：此崗位為江西青味餐飲管理有限公司代招崗位
聯系人：萬女士 13672205396